一、基礎信息

1. 貨號：T250  

2. 英文名稱：Andracon® – Recombinant Microbial Transglutaminase (HEPES-formulated, (frozen) liquid)  

3. 中文名稱：重組微生物轉谷氨酰胺酶（HEPES緩沖液配制，冷凍液體）  

4. 品牌：Zedira（德國）  

5. 規格：  

   - 250單位/支（100 μL）  

   - 1000單位/支（400 μL）  

   - 其他定制規格可咨詢代理商。  

6. 保存條件：-20°C冷凍保存，避免反復凍融。  

 二、原理

Andracon®的核心成分為重組微生物轉谷氨酰胺酶（mTG），通過基因工程技術在大腸桿菌中表達，經純化后以HEPES緩沖液配制為冷凍液體形式。其作用機制基于以下特點：  

1. 催化酰基轉移反應：  

   mTG可催化蛋白質分子中谷氨酰胺殘基的γ-羧酰胺基與賴氨酸殘基的ε-氨基之間形成ε-(γ-谷氨酰)賴氨酸異肽鍵，從而實現蛋白質的分子內或分子間交聯。  

2. HEPES緩沖液的優勢：  

   HEPES是一種非離子型兩性緩沖劑，在pH 6.8-8.2范圍內具有穩定的緩沖能力，適用于模擬生理環境。其優勢包括：  

   - 低細胞毒性，適合細胞培養和生物醫學應用。  

   - 高水溶性和化學穩定性，可在冷凍條件下保持酶活性。  

3. 重組表達的安全性：  

   與傳統動物源轉谷氨酰胺酶（如豚鼠肝臟來源）相比，重組mTG避免了動物病毒污染風險，且批次間一致性更高。  

 三、解決實驗中的關鍵問題

1. 蛋白質交聯與功能調控：  

   - 改善蛋白質結構：通過交聯增強蛋白質的凝膠性、彈性和熱穩定性，例如在乳制品中替代化學穩定劑，減少乳清析出。  

   - 重組蛋白的定向偶聯：在抗體藥物偶聯物（ADCs）的制備中，mTG可催化藥物分子（如細胞毒素）位點特異性地連接到抗體的谷氨酰胺殘基，避免傳統隨機偶聯導致的不均一性。  

2. 食品加工中的應用挑戰：  

   - 低鹽肉制品開發：替代磷酸鹽提高肉糜的持水性和粘結力，降低鈉含量。  

   - 植物基蛋白改性：改善大豆蛋白的乳化性和凝膠性，用于生產仿肉制品（如素肉）。  

3. 生物醫學研究的技術瓶頸：  

   - 藥物遞送系統優化：通過交聯修飾納米顆粒或水凝膠，提高載體的穩定性和靶向性。  

   - 組織工程支架構建：促進細胞外基質蛋白的交聯，增強支架的機械性能和生物相容性。  

 四、產品優勢

1. 高活性與穩定性：  

   - 酶活單位定義明確（1 U = 在pH 7.5、37°C條件下，每分鐘催化1 μmol谷氨酰胺轉化所需的酶量），活性回收率高達95%以上。  

   - 冷凍液體形式在-20°C下可穩定保存24個月，解凍后酶活損失小于5%。  

2. 位點特異性與可控性：  

   - 僅識別谷氨酰胺殘基，避免對其他氨基酸的非特異性修飾，確保偶聯產物的均一性。  

   - 可通過調節反應時間、溫度和酶濃度精確控制交聯程度。  

3. 廣泛的兼容性：  

   - 適用于多種緩沖體系（如PBS、Tris-HCl）和反應條件（pH 5.0-8.5，溫度20-50°C）。  

   - 可與多種蛋白質（如抗體、膠原蛋白、乳清蛋白）和小分子（如熒光染料、藥物）結合。  

4. 安全性與合規性：  

   - 符合FDA和歐盟食品安全局（EFSA）的食品添加劑標準，可用于食品工業。  

   - 生產過程通過ISO 9001:2015認證，確保質量可控。  

 五、客戶群體

1. 食品與飲料行業：  

   - 乳制品企業：用于酸奶、奶酪的質地改良和貨架期延長。  

   - 肉制品加工企業：開發低鹽火腿、重組牛排等產品。  

   - 植物基食品公司：優化大豆蛋白、豌豆蛋白的功能特性。  

2. 生物制藥與生物技術公司：  

   - ADC藥物研發：利用位點特異性偶聯技術提高藥物療效和安全性。  

   - 生物制劑生產：用于蛋白質藥物的穩定化和靶向遞送系統開發。  

3. 科研機構與高校實驗室：  

   - 基礎生物學研究：探索蛋白質結構與功能的關系。  

   - 應用生物技術研究：開發新型酶制劑和生物材料。  

4. 診斷試劑制造商：  

   - 免疫診斷試劑盒：通過交聯增強抗原-抗體結合的穩定性。  

   - 生物傳感器開發：優化蛋白質固定化技術，提高檢測靈敏度。  

 六、訂貨信息

1. 中國區代理：  上海起發實驗試劑有限公司

2. 產品價格：  

   - 批量采購可享折扣，定制規格需提前咨詢。  

3. 運輸與儲存：  

   - 采用干冰運輸，確保產品在-20°C條件下送達。  

   - 收到貨后立即轉移至-20°C冰箱保存，避免反復凍融。  

4. 技術支持：  

   - 提供產品說明書、COA（分析報告）和應用案例。  

   - 代理可協助優化實驗條件，解決技術問題。  

 七、總結

Andracon®作為Zedira公司的核心產品，憑借其重組微生物轉谷氨酰胺酶的高活性、位點特異性和HEPES緩沖液的穩定性，在食品加工、生物制藥和科研領域展現出顯著優勢。其解決了傳統交聯方法的局限性，為蛋白質功能調控和新型生物材料開發提供了高效、安全的工具。無論是工業生產還是實驗室研究，Andracon®都能滿足從基礎研究到規模化應用的多樣化需求。如需詳細技術資料或樣品試用，請直接聯系中國區代理獲取支持。

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（注：本文內容基于品牌公開資料及行業常規信息整理，具體以品牌信息文檔為準。）

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